La Tunisie est le pays des agrumes. Saviez-vous d’ailleurs, que c’est le seul pays producteur et

exportateur de la Maltaise rouge, au monde ? Elle est délicieuse et décore les étals de nos marchés

sans que vous connaissiez son histoire. Alors on sait dit, qu’il était important de faire les

présentations

La Maltaise sanguine, mais qui es-tu ?

L’orange maltaise sanguine a des origines incertaines, il semble qu’elle soit d’origine italienne mais

rien n’est si sûr. Tout ce qu’on sait c’est qu’elle appartient au même groupe que la Sanguinelle

Moscata, célèbre orange d’Italie. Mais on ne sait pas si la Maltaise a voyagé ou elle est née en

Tunisie… ce mystère la rend encore plus craquante, vous ne trouvez pas ?

Tout sur la Maltaise

On retrouve la Maltaise de Tunisie sur nos étals de février à mars. Pour celles qui débarquent à

l’export dès fin janvier, elles sont, en général cultivées dans des régions chaudes, du Sud de la

Tunisie, même si on préfère celle du Cap bon, plus tardives mais succulentes

La Tunisie est l’unique pays producteur et exportateur de ce fruit du soleil. Elle est bourrée de

vitamine C comme ses cousines, et représente un encas vitaminé et sain, le long de la journée. On

peut la reconnaitre à sa brillance, sa couleur… et sa face pigmentée de rouge ne vous sera pas

indifférente !

Elle a une forme légèrement ovale et irrégulière mais très belle et esthétique, elle sera superbe dans

votre corbeille à fruits, pour un dessert rapide Croquez avec passion, elle est tendre et très juteuse

pratiquement sans pépins, et vous serez surpris par cette saveur à la fois douce et légèrement

acide…

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